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什么是面粉麸皮

面粉麸皮是小麦的种皮。小麦种子,即收获的小麦籽粒,由包裹在表面上的种皮组成,富含淀粉和蛋白质和胚乳,胚芽隐藏在中间。其中,胚乳和胚芽是我们研磨后吃的面粉。种皮是棕色的,味道很粗糙。磨粉前应将其除去。如果种皮不去掉,就会磨成面粉。面粉是灰色和黑色的。吃的时候,味道很硬,很粗糙。磨粉前除去的种皮是麦麸。


小麦的种皮和胚乳紧密结合。当种皮被除去时,一些胚乳会被带下来。因此,麦麸中还含有一定量的面粉,营养丰富,可作为饲料使用。


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