当我们唤醒面粉时，我们需要检测面粉的pH值，那么如何检测呢？现在让包头面粉厂教你如何测试面粉的酸碱程度。
1.帕特：用手拍打面团。如果听到“砰砰”的声音，pH值是合适的。如果你听到“空”的声音，这意味着碱的含量减少了。如果你发出“咔嗒”的声音，这意味着碱太多了。
2.看：切面团时，如果面团的切面上有均匀分布的芝麻大小的孔，说明碱刚刚放好。如果这个洞很小，又长又薄，而且面团的颜色是黄色的，这意味着有太多的碱。如果毛孔不均匀且面团颜色较深，则表明碱含量较低。
3.气味：剥去面团，闻一下味道。如果有酸味，就意味着碱少了。如果有碱味，说明放了更多的碱。只有当你闻到面团的味道时，这意味着刚刚加入了碱。
4.抓：用手抓面团。面团很重，但没有弹性，这意味着放了太多的碱。如果面团不粘或不重，并且面团有弹性，这意味着碱的加入量适中。
5.品尝：取一点用碱液揉成的面团，放在嘴里品尝。如果它尝起来是酸的，就意味着少碱。如果有碱的收敛性，这意味着有太多的碱。如果有甜味，碱的味道正好。
以上是关于醒来时检测面粉酸碱程度的方法。通过阅读这篇文章，如果你想在将来唤醒面团，你不妨尝试上面的方法来测试你醒着的面粉的酸碱程度。本公司常年加工、生产、销售各种面粉、雪花粉。如果您需要购买，可以打电话给我们公司洽谈。
