你不知道你是否像我。淀粉和面粉非常相似，但它们之间仍有很大的差异。
淀粉和面粉的区别如下：
1.实质
面粉是小麦或其他谷物剥皮后的粉末；淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖。它不溶于水，在热水中膨胀成粘性半透明胶体溶液。
2.外观
与淀粉相比，面粉略带黄色，淀粉呈亮白色，颜色更纯正。
3.感觉
如果你用手指蘸一点面粉并揉搓，它会非常润滑；淀粉会有涩味。用手指搓淀粉的感觉和搓藕粉的感觉非常接近。摩擦时，你会感到有点翻跟头。
4.烹饪
面粉主要用于制作馒头和油炸食品（油条、里脊、炸鸡翅等）；淀粉通常用来做汤。淀粉制成的汤，如紫菜蛋汤，新鲜粘稠，口感和视觉都很好。
5.影响
淀粉具有很强的糊化作用。烹饪时，挂在食物的外观上，可以保持食物的营养和味道；因为面粉含有蛋白质，所以不能保持这种效果。
6.有用性
面粉被广泛使用。除了增稠，它还可以用来包饺子、馒头、面包等食物；淀粉的使用相对有限。
读了以上内容后，我相信你对淀粉和面粉的区别毫无疑问。如果您需要购买面粉的用户可以联系我们，个人购买或批量购买都可以哦！
