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如何降低有机面粉的灰度

通过我公司近年来的生产管理和技改实践,总结出一些降低有机面粉灰分的有效措施。你可以了解它。


1、毛麦清洗采用三叶水压机作为最终的水混合器。其优点是该设备可以向小麦加水,同时对小麦加压,破坏小麦的表面水张力,增加水分的渗透性,缩短小麦的湿润时间。冬天气温较低时,这是非常有益的。当小麦被三叶水压机打浆时,它还可以增强清洗过程中的脱粒效果,并有效去除小麦籽粒中的硬皮,因为这种皮很容易被碾碎并通过磨粉机混合到面粉中。需要指出的是,在生产过程中,应适当调整设备的压力阀。机器内压力过大,不仅会增加对小麦的冲击,破坏小麦籽粒中坚韧的纤维层,使麦麸在研磨过程中更加脆弱,还会增加设备的工作负荷,增加电耗。


2、小麦清理采用小麦刷洗机和吸风分离器。前者能去除小麦腹沟中的灰尘,刷去部分外表皮;后者可以进一步去除小麦的缩粒和虫蛀粒,因为缩粒不仅可以提高面粉产量,还可以引入更多杂质,增加灰分含量。


3、打磨前,尽量使用喷淋水。因为方便面生产商面临着相对严格的用水要求(一般不超过14%),而且当冬天温度较低时,磨损也很小,这就需要很低的水量进入磨粉机。我们知道研磨水越低和灰分含量越低是矛盾的,所以我们必须喷水。当小麦喷水后,将其放入网麦柜中15-30分钟,然后开始研磨。只有小麦的表皮吸收水分,但胚乳不吸收水分。因此,面粉的含水量不会增加,这不仅保证了麸皮的完整性,降低了面粉的灰分含量,而且提高了麸皮的含水量,从而提高了经济效益。


作为北方人,他们主要吃意大利面。因此,只有保证有机面粉的质量,才能抓住客户的心。这也是面粉企业生存的前提。希望以上内容对您有所帮助。


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