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石磨面粉和普通面粉有什么区别

所谓的石磨面粉是由传统的石磨加工而成的。石磨磨碎小麦时,转速慢,热能低,蛋白质未成熟,不会破坏小麦中的营养成分。

石磨面粉比普通机器粉有许多优点。从加工工艺上看,普通机磨面粉的磨机运行速度快,加工温度高;相比之下,双石磨粉机中使用的传统石磨具有低速、低温的优良特性。面粉是人们日常生活的必需品。如果你注意一下,你会发现石磨坊生产的面粉比普通面粉更贵。那么石粉和普通面粉有什么区别呢?现在让双友食品公司的小编告诉你。

1、石磨面粉和普通面粉的区别:

生产过程:

石磨面粉是由传统的石磨在低速、低温条件下研磨而成。当然,它的面粉产量相对较低。

现代的钢厂面粉是用离心铸造的钢厂轧辊磨细的。该磨机运行速度快,温度高。转速500~800rpm,温度120℃。石粉和普通面粉有什么区别

面粉颜色:

石磨面粉是天然的白色和黄色。普通面粉很白。

2、面粉的储存方法

通风良好的面粉具有呼吸功能,因此有必要使空气流通,以便面粉可以使用。水分干燥的面粉会根据环境的温度和湿度改变其水分含量。湿度越高,面粉的含水量就会增加,容易结块。湿度越低,面粉的含水量越低。理想湿度为60%~70%。


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