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滋卷的做法

滋卷是陕西省的一种当地小吃。它是一种类似于食物或大米的食物。这是一种多层的长卷各种蔬菜。它在蒸锅里蒸,然后切成小段。它适合吃。今天,给大家分享这种滋卷的制作方法,滋卷主要是用韭菜填充的。它的味道更美味,更持久。


成分列表:


面粉团:300克面粉,3克盐,10克油,140克冷水


馅料:韭菜1块、粉丝1块、鸡蛋3块、豆腐1块


调料:盐、酱油、鸡精、胡椒粉、30克油


制作步骤:


1.首先制作面粉团,300克面粉,3克盐,10克油,140克冷水,没有干面粉时用手揉面团;


2.首先,基本上把面团揉成不太光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒发10分钟。10分钟后,你可以揉三到两次。这也是揉面团的一个小技巧。继续盖上盖子,醒1小时;


3.面团做好后,我们将准备馅料。首先,将1把韭菜洗净,然后放在晾衣架上沥干水分;


4.1条粉丝,温暖柔软;


5.3个鸡蛋,搅拌备用;


6、热锅凉油,倒入蛋液,用筷子将鸡蛋炒成块,不加调味料即可出锅凉;


7.香葱中的水分也已排干。


8.豆腐1块,切成丁备用;


9.粉丝也被浸泡过,同样的被切碎待用;


10.然后准备一个大碗,将所有的食材倒入其中,然后调味:盐、酱油、鸡精、胡椒粉、30克油。充分混合。加入油不仅可以防止韭菜流出水面,还能保持颜色的绿色。搅拌均匀后备用;


11.简单地揉醒的面团并将其分成两份擀出面团,将擀面杖放在糕点上,卷起,双手放在糕点上面,左右滚动滚动时,用一点力将其拉回砧板。重复几次后,面粉团将被擀开;


12.然后将之前混合好的馅料均匀摊铺,并尝试将其抹平并均匀摊铺在边缘留出一点空间,然后从下到上卷起。擀好后,可以分成几份,也可以直接放入锅中,具体取决于锅的大小;


13.锅中加入冷水,加热15分钟,捞出锅,切成块,然后滚动;它很香。卷成卷的蔬菜可以是肉,也可以是蔬菜,既贵又家常大多数素食者都会使用韭菜,因为韭菜比其他蔬菜更芳香。


滋卷