1.准备3个鸡蛋、50克低筋面粉、24克牛奶、24克色拉油和20克糖
2、将蛋清与蛋黄分离，用打蛋器打蛋液，加入油搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌均匀。一定要打一段时间，把蛋液与油和牛奶完全混合。
3.放入低筋面粉，搅拌均匀。搅拌时，用打蛋器轻轻地来回搅拌成锯齿状。不要转过身来避免面筋。打蛋器从面糊中提起，面糊从面糊上顺利滴下，没有干粉。蛋黄酱混合成功，放在一边备用
4.在蛋清中挤几滴白醋，用打蛋器高速打发蛋清，直到蛋清呈现出细腻的泡沫状。在粉末中加入白糖三次，继续打发，直到蛋清有细腻的质地。提起打蛋器，看着它。打蛋器有一个直立的小尖角。
5.用硅胶刮刀取三分之一的蛋白质放入蛋黄糊中，搅拌均匀。为了避免消泡，不要把它转过来，像炒蔬菜一样从底部混合。不要混合太重，方法应该是轻的。将所有混合好的蛋黄糊倒入打好的蛋清中，像之前一样翻匀。动作应该很轻。
6.将混合好的面糊倒入一个6英寸的可移动底模中，从大约10厘米的高度垂直下落，以震出大气泡。
7.放入烤箱，170度，约35分钟。将烤好的蛋糕从烤箱中取出，立即扣在冷却架上，直到其冷却。
