小麦的出粉率取决于面粉的质量和数量，所以我们在生产面粉时经常注意出粉率。你知道什么因素影响面粉产量吗？以下小编介绍了影响小麦出粉率的因素，包括小麦籽粒结构、原料质量、清洗、质量调整、粉径调整、设备配置、技术参数和设备操作等。
1、 籽粒结构的影响：小麦籽粒的特殊结构是影响高精面粉产量的重要因素。小麦面粉生产的复杂性是由小麦皮层和胚乳决定的。因此，制粉工人应熟悉小麦皮层和胚乳的结构力学特性和研磨加工特性，并充分利用它们的特性。剥切麸皮时，应尽可能完整，不得折断。提取胚乳时，应尽量少用麸皮片或面筋星保存。粉碎胚乳时，应避免粉碎混合麸皮，以保证品质和出粉率。
2、 原料品质因素的影响：小麦籽粒饱满，胚乳含量高，对精粉的产量非常有利。因此，面粉厂要控制原料采购，选择原料，为小麦面粉高产创造条件。
3、 清洗因素的影响：良好的清洗可以提高1B粉和粗粉的纯度和成粉度，有助于提高高精面粉的出粉率。生产厂家必须有完善的清洗工艺，确保磨碎的小麦质量达标。
4、 调理因子的作用：调理能使小麦皮层更加坚韧，使胚乳疏松，降低皮层与胚乳之间的结合力，有利于胚乳与皮层的有效分离，有利于皮层的完整性，有利于胚乳在粉状物质中的细化，对小麦粉的产量有重要影响。在硬麦加工中，尽量采用二次调理和水雾化的方法，使胚乳疏松，小麦皮韧化，有利于提取高精度小麦粉。
5、 面粉路设计的影响：面粉的设计是影响高精度小麦出粉率的一个比较重要的因素。粉路设置要完善，分类要精细，加工品流向要科学合理。
6、 影响设备配置：粉体系统设备配置应协调合理，配置原则为提取胚乳颗粒系统，设备配置应足够；研磨胚乳颗粒的设备应配备足够的设备。
7、 工艺参数的影响：合理的设备工艺参数是保证小麦精粉出粉率的关键。磨辊、清洗机、平筛的配备非常重要。
8、 操作因素的影响：粉碎机和粉碎机的操作直接影响小麦抽芯的比例和质量。搞好设备管理是提高高精度小麦产量的保证。
介绍了影响小麦产量的因素。如有任何不清楚或面粉需求，请与我们联系。
