面粉桃酥饼的制作方法:
桃酥是一种深受老年人喜爱的中国传统小吃。因为血糖问题,外卖不敢吃。所以我经常给他们烤一个盘子,控制糖分的量,吃得更安全。淘苏是一种既适合北方又适合南方的传统小吃,既适合北方也适合南方。它的主要配料是面粉、鸡蛋、糕点等。
配料:低筋粉260克、糖粉120克、黄油60克、玉米油50克、无铅发酵粉1/2茶匙、小苏打粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、全蛋液60克、核桃碎适量。
面粉桃酥饼的制作方法:将烤箱预热约8分钟,然后将一半面粉(130克)放入烤箱中,180度烘烤约15分钟,直至面粉变黄,有面粉的熟味,取出冷却。将剩下的130克面粉、糖粉、苏打粉、发酵粉和食盐混合,放入蒸笼的搅拌槽中,倒入室温软化的植物油和黄油。
启动烹饪机小齿轮,属于超低档。搅拌约30秒后停止机器。此时,将粉末和油以松散的形式混合,放入鸡蛋混合物中,继续打开小齿轮,搅拌约20秒,然后停止机器。这时,面团很软。取出面团,用保鲜膜包好,放松30分钟。面团放松后,将其分成几块,用手揉成圆形,然后压平。放入烤盘,把鸡蛋刷在表面,然后把核桃碎,就可以烤了。