面粉生产中的几个问题

面粉生产中的几个问题：

面粉作为人类生活的必需品，对人们的生存和生活起着重要的作用，特别是在北方，人们以面粉为主食，因此面粉生产厂家很多。你知道面粉是怎么做的吗？面粉生产企业在面粉生产中将面临哪些问题？这里有一些常见的问题。我们来看看。

面粉是白色的，但馒头不是白色的。白色是光的反应。比如同一种面粉的水分含量不同，人们的感官白度就不一样。一般来说，如果面粉的水分含量高，馒头就会发粘，感官白度也不如低水分面粉白。受损淀粉水分含量高的面粉，其光泽与普通面粉不同。面粉越细，看起来就越白，但面制品不一定是白的。由于温度和湿度的影响，面粉的成分发生了变化，这也会导致白面包。

馒头很粘。面粉馒头是粘性的，因为它是在新小麦成熟时磨碎的。它很粘。此外，生粮中还出现发芽、霉变、虫害严重、面制品粘等现象。面粉中受损淀粉含量高，也会导致面粉制品发粘。新收小麦未及时烘干，或小麦发芽时温湿度过高，不宜贮藏。这种面粉是用小麦加工的，做馒头时会很粘。