大家不知道有没有和我一样，看着淀粉和面粉特别像，但其实两者之间还是存在很大差异的。
淀粉和面粉的区别如下：
1、物质
面粉是小麦或其他谷物经去皮后磨成的粉末；淀粉是从面粉中分离出蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中溶胀成粘稠的半透明胶体溶液。
2、外观
与淀粉相比，面粉略显黄色，淀粉呈亮白色，颜色更纯。
3、感觉
如果用手指蘸一点面粉，然后揉搓，会非常润滑；而淀粉会有涩味，用手指揉搓淀粉的感觉与揉搓藕粉的感觉非常接近，摩擦时，感觉有点筋斗。
4、烹饪
面粉主要用于制作馒头和做油炸食品（油条、里脊、炸鸡翅等）；淀粉通常用于制汤，用淀粉做成的汤，如紫菜蛋汤，清爽粘稠，口感和视觉都很好。
5、影响
淀粉具有很强的糊化作用，烹饪时挂在食物的外表，可以保持食物里面的营养和口感；因为面粉中含有蛋白质，所以不能保持效果。
6、有用性
面粉的用途比较广泛，除了增稠之外，还可以用来做饺子、馒头、面包等食品；淀粉的用途相对有限。
看了以上内容，相信大家对淀粉和面粉的区别也毫无疑问了。如果有需要购买面粉的用户可以与我们联系，个人购买或大批量购买都可以哦！
