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八星雪花粉

八星雪花粉

低筋面粉的平均蛋白质含量约为8.5%,因此面筋较弱。它通常用于制作蛋糕、饼干、花卷,口感柔软,组织疏松。在烘焙过程中,低筋面粉通常适合制作饼干和蛋糕。如果你找不
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       低筋面粉的平均蛋白质含量约为8.5%,因此面筋较弱。它通常用于制作蛋糕、饼干、花卷,口感柔软,组织疏松。在烘焙过程中,低筋面粉通常适合制作饼干和蛋糕。如果你找不到低筋面粉,你可以将其与所有的筋面粉(不要使用称为“饺子粉”的面粉,它含有大量的筋)和玉米淀粉按4:1的比例混合。如果你想降低面筋,你可以添加一些玉米淀粉。如果你家里只有高筋面粉,你可以将其与高筋面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合。你也可以在微波炉中加热高筋面粉2~3分钟,以减少面筋,然后将其与淀粉混合,形成低筋面粉。


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