面粉厂规模

面粉厂规模决定面粉的质量，面粉是由小麦磨成的粉末。根据面粉的蛋白质含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。

面粉是中国北方大部分地区的主食。面粉做的食物种类繁多，花样繁多，口味各异。

我们常说的“面粉”是指小麦粉，即用小麦磨成的面粉，“高筋小麦粉”等名称是指我们通常所说的面粉。

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1、馒头、饺子、馄饨都是用小麦粉和各种馅料做成的特色食品。馒头皮柔软，有弹性，味道鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养素；馄饨皮薄而光滑。由于馅料和烹调方法不同，三种食物的营养成分差别很大，但总的来说，三种食物的整体营养成分是合理的，属于“完美金字塔食物”。

2、长期贮存的面粉品质优于新磨粉。民间有句话叫“麦吃旧，米吃新”；面粉和米饭一起吃比较好。

小麦粉也可以做成炒面，炒或蒸，适合老人和孩子食用。吃的时候要和开水混合。另外，小时候炒面粉，放些洋葱、大蒜、香菜和盐，做包子馅，也很好吃。