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雪花面粉

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小麦芯粉又称小麦芯粉,是以小麦中部胚乳为原料制成的一种小麦粉。面粉是白色的,有良好的面筋质量。是一种加工精度较高的优质雪花粉。适合制作各种糕点。升级版雪花粉特征
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产品详情

产品内容介绍

小麦芯粉又称小麦芯粉,是以小麦中部胚乳为原料制成的一种小麦粉。面粉是白色的,有良好的面筋质量。是一种加工精度较高的优质雪花面粉。适合制作各种糕点。


雪花面粉特征


加工精度高,强度强,无添加剂,肤色自然黄,延展性和可操作性好,粉末细,食用品质好,表面光滑透明,结构细,口感顺滑,牙齿清爽不粘。


雪花面粉使用范围


适用于宾馆、酒店等糕点生产。适用于制作家庭面食,如面条、饺子、馄饨等,产品晶莹剔透,口感浓郁,小麦味浓郁,营养丰富,烹调时间长,无杂汤。是高筋粉还是中筋粉

河北面粉厂的小麦核心粉不是高筋粉,但蛋白质与高筋粉相似。低筋面粉和高筋面粉的本质是面粉的蛋白质含量不同。一般用高筋面粉做面包、饺子、面条等,用筋面粉做蛋糕。


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