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在选择雪花粉的时候,我们需要得到的信息是不同产品的分类,如高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,或者面粉纯度的等级,以及矿物质和粗蛋白的含量。很多人在购买面粉时误以为“
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面粉厂家直销在选择雪花粉的时候,我们需要得到的信息是不同产品的分类,如高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,或者面粉纯度的等级,以及矿物质和粗蛋白的含量。很多人在购买面粉时误以为“高筋面粉=高精面粉”。如果你看上面的图片,你就会明白“高精度”只是意味着高品位的提炼。只是指小麦的加工工艺,而不是面粉的面筋。因此,“高级精制”可以是高筋粉、低筋粉或超级粉,也可以是二等粉。

因此,面粉厂家直销建议购买雪花粉时,应注意其蛋白质含量,即面筋含量,而不是“高级精制”。

面粉厂家直销告诉你雪花粉特征:加工精度高、筋力强,无添加剂,面色自然黄亮,延伸性和操作性良好,粉质细腻,食用品质好,制成品表面光滑透亮,结构细腻,口感润滑,爽口不粘牙。



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